Bem-vindo, identifique-se para fazer pedidos
Meu Carrinho Produtos adicionados Carrinho vazio
A ASCENSÃO DA LEVEDURA

A ASCENSÃO DA LEVEDURA

Código: 9786586253856 Marca:
R$ 64,00 R$ 57,60
até 2x de R$ 28,80 sem juros
Comprar Estoque: Disponível
  • Parcelas Pagali Cartão
    • 1x de R$ 57,60 sem juros
    • 2x de R$ 28,80 sem juros
  • R$ 57,60 Pix
  • R$ 57,60 Boleto Bancário
  Não sei meu CEP
* Este prazo de entrega está considerando a disponibilidade do produto + prazo de entrega.
Este livro conta a história surpreendente da importância da levedura no desenvolvimento da civilização humana. “Era uma vez um micróbio que…” passou a fazer parte da produção de cerveja, de vinho e de pães, há cerca de dez mil anos. Desde então, nunca mais deixamos de ser parceiros desse fungo extraordinário. No século XIX tomamos consciência de sua existência e passamos a aplicar conhecimentos científicos para melhorar os processos de produção de alimentos. Com o tempo, esse fungo unicelular demonstrou ser um excelente material para estudos científicos, e muito do que sabemos hoje em biologia, incluindo a cura de inúmeras doenças, foi desvendado com a ajuda da levedura. Até as mudanças climáticas, problema fundamental, podem ser combatidas usando biocombustíveis produzidos por leveduras, que também vivem em nossa pele e em nosso sistema digestivo. Usando uma linguagem acessível e que provoca a curiosidade do leitor, mas sempre com embasamento científico, esta obra abre nossos olhos para a poderosa e indissociável realidade microscópica que nos envolve. Nicholas P. Money é professor titular de Biologia e diretor do Western Program na Miami University em Oxford, Ohio, Estados Unidos. Especialista em biologia de fungos, é autor de uma dúzia de livros de divulgação científica, incluindo Mr. Bloomfield’s Orchard (2002), The Amoeba in the Room (2014), e The Selfish Ape: Human Nature and Our Path toExtinction (2019). A ascensão da levedura: como um simples fungo moldou nossa civilização é seu primeiro título traduzido para o português.

 

  • Autores:  AUTOR: MONEY, NICHOLAS P. | TRADUTOR: GOMBERT, ANDREAS K.
  • Editora:  EDITORA UNICAMP
  • ISBN:  9786586253856
  • Páginas:  192

Produtos relacionados

R$ 64,00 R$ 57,60
até 2x de R$ 28,80 sem juros
Comprar Estoque: Disponível
Categorias
Conteúdo
Sobre a loja

Desde 1988 a Livraria Livros & Livros têm sido um ponto de cultura na Ilha de Santa Catarina. Nosso acervo está voltado principalmente para o público acadêmico, sobretudo nas áreas de literatura e ciências humanas.

Contato
Social
livroselivros.livraria?locale=pt_BR
Pague com
  • Pagali
  • Pix
Selos
  • Site Seguro

Livraria Livros e Livros LTDA - CNPJ: 01.570.002/0004-21 © Todos os direitos reservados. 2025

Livros & Livros

Produtos no carrinho Carrinho vazio