Lista de Desejos

EMBUTIDOS

Código: 9788539601066

~~R$ 119,00~~ R$ 107,10

até 5x de R$ 21,42 sem juros

Comprar Estoque: Disponível

Parcelas
- 1x de R$ 107,10 sem juros
- 2x de R$ 53,55 sem juros
- 3x de R$ 35,70 sem juros
- 4x de R$ 26,77 sem juros
- 5x de R$ 21,42 sem juros
R$ 107,10
R$ 107,10

A obra inicia com um panorama histórico dos embutidos para, depois, esclarecer as principais técnicas de fabricação e conservação, diferenciando os métodos artesanais dos industriais. Prossegue abordando os embutidos de carne crua (salames), de carne cozida (salsichas, mortadelas e chouriços), e de suas muitas variações , feitas com aves, boi, cavalo, ovelha ou cabrito, além das versões light e vegetariana. Receitas de pratos do mundo todo, a harmonização com vinhos e um passo a passo da elaboração de uma salsicha de um charcutier artesanal complementam o livro.

Autores: AUTOR: RAIGORODSKY, BRENO
Editora: SENAC SÃO PAULO
ISBN: 9788539601066
Páginas: 152

~~R$ 119,00~~ R$ 107,10

até 5x de R$ 21,42 sem juros

Comprar Estoque: Disponível

Categorias

Conteúdo

Sobre a loja

Desde 1988 a Livraria Livros & Livros têm sido um ponto de cultura na Ilha de Santa Catarina. Nosso acervo está voltado principalmente para o público acadêmico, sobretudo nas áreas de literatura e ciências humanas.

Contato

Social

livroselivros.livraria?locale=pt_BR

Pague com

Selos