Misturando sabores, receitas e harmonização de ervas e especiarias apresenta informações sobre origem e variações de 59 tipos de ervas e especiarias mais utilizadas no Brasil, Incluindo nome em português e em cinco outros idiomas, e dicas de como melhor utilizá-las e conservá-las. Ricamente ilustrada com fotos especialmente produzidas, a publicação mostra ainda 25 misturas mais comuns da culinária mundial. Um dos destaques deste livro são as receitas selecionadas, em que ervas, especiarias e as misturas enriquecem o sabor de entradas, pratos principais, acompanhamentos e sobremesas.
- Autores: AUTOR: OLIVEIRA, RENATO FREIRE DE | AUTOR: LINGUANOTTO NETO, NELUSKO | AUTOR: LACERDA, MARIA ISABEL
- Editora: SENAC SÃO PAULO
- ISBN: 9788539611485
- Páginas: 160
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