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HISTÓRIA, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DA CARNE BOVINA

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HISTÓRIA, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DA CARNE BOVINA

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DESCRIÇÃO

Este livro é uma obra abrangente sobre a bilionária indústria frigorífica brasileira, fundamentada em décadas de experiência do autor nesse setor. O livro fornece uma visão completa do processo de produção de carne, desde a implantação de frigoríficos até a embalagem do produto final. Um verdadeiro manual sobre a indústria frigorífica.

Ficha técnica

Autor(es):
PICCHI, VASCO
Dimensões:
3,0cm x 16,0cm x 23,0cm
Páginas:
452
ISBN:
9788581488943
Código:
156310
Código de barras:
9788581488943
Edição:
1ª EDIÇÃO - 2015
Data de Edição:
01/04/2015
Peso:
680