Neste dicionário estão conceitos, técnicas, personalidades e termos utilizados no cotidiano do universo gastronômico. Uma obra indispensável para profissionais da área e para todos que se interessam pela grande arte de cozinhar.
- Autores: AUTOR: CORRÊA, MYRNA
- Editora: MATRIX
- ISBN: 9788582302521
- Páginas: 552
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